Le nouveau bouillon parisien s’installe dans le quartier des Halles !

Un bon repas, dans un cadre d’exception, en plein de cœur de Paris pour moins de 20 €, impossible dites-vous ? Le Petit Bouillon Pharamond l’a fait, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! 

Vous connaissiez déjà peut être le Pharamond, établissement mythique du quartier des Halles. Créé en 1832 par Pierre Heutte, le restaurant avait pour vocation de faire découvrir la cuisine normande aux Parisiens. En presque deux siècles, une clientèle prestigieuse y a défilé : Clemenceau, Hemingway, Oscar Wilde, François Mitterrand… Ses colombages de bâtisse normande, ses miroirs peints, ses dorures, ses banquettes rouges, son décor Belle Epoque… lui ont valu d’être classé au titre des monuments historiques !

Aujourd’hui, le Pharamond devient Le Petit Bouillon Pharamond. Avec sa carte bistrotière accessible et composée de plats traditionnels et réconfortants, on retrouve les joies simples de la table. Bien entendu, l’institution a conservé ses spécialités normandes comme le camembert rôti au miel ou le foie gras maison au Calvados, suivis des légendaires tripes à la mode de Caen, renommées « le bouillon Pharamond à la mode de Caen », avant un petit trou normand pour finir le voyage sur un riz au lait façon Teurgoule et pommes caramélisées…

 

LE PETIT BOUILLON PHARAMOND

24 rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris

Privatisation possible dans les salons privés (informations tarifs sur demande).

www.pharamond.fr

 

Texte : Margaux Dalbavie – Image : DR

Un vrai brunch américain à Paris ? Yes we can !

Comme nous, vous êtes à Paris pendant ce week-end de 3 jours ? Ça vous dirait de faire un petit détour par les States ? C’est là qu’on vous emmène avec l’adresse la plus américaine de Paris : Le Coffee Parisien.

Fondé dans les années 90, ce restaurant fait figure d’ambassade américaine dans la capitale ! Depuis presque 30 ans, le Coffee Parisien est en service continu de 12h à 23h et vous propose chaque jour de découvrir des spécialités outre-Atlantique (oui ils en ont) aux noms parfois exotiques : ginger poke bowl, bagel pastrami, huevos rancheros, tataki de saumon, Obamac’ burger ou encore chicken tacos.

Aujourd’hui, devenu une véritable institution, le Coffee Parisien, c’est 3 restaurants: rue Princesse au cœur du quartier Saint- Germain, rue Gustave Courbet à Trocadéro, et le dernier à Neuilly, à quelques encablures de Porte Maillot. Des restaurants emblématiques de ces quartiers où chacun y va de son petit souvenir.

Mais attention, on est tout de même en France, les restaurants proposent des plats réalisés maison, exclusivement à base de produits frais sélectionnés chez des petits producteurs renommés, comme la Boucherie nivernaise, fournisseur officiel de l’Elysée, rien que ça ! Du fast food oui, mais good for you !

 

COFFEE PARISIEN PRINCESSE

4 rue Princesse, 75006 Paris

COFFEE PARISIEN 16ÈME

7 rue Gustave Courbet, 75016 Paris

COFFEE PARISIEN NEUILLY

46 rue de Sablonville, 92200 Neuilly-sur-Seine

www.coffee-parisien

 

Texte : Margaux Dalbavie – Image : DR

Dîner au rooftop Indigo by Martell, un gout de cognac dans l’air

Ce jeudi 26 septembre, la Maison Martell vous invite à un dîner gastronomique sur le rooftop et bar Indigo by Martell. Une expérience inédite pour tous les amateurs de cognacs.

L’été touche à sa fin, mais les rayons du soleil résistent et les rooftops n’ont pas dit leur dernier mot. Les derniers instants pour profiter des vues panoramiques à ciel ouvert. Et cette semaine c’est le château de Chanteloup – lieu historique et âme de la Maison Martell – qui s’installe à 24 mètres du sol sur le toit terrasse de la tour de Gâtebourse, à Cognac.

Après une visite guidée de « Martell The Journey », vous dégusterez des plats imaginés par Pascal Nebout, chef de cuisine du château de Chanteloup, et évidemment toujours accompagnés d’un cognac Martell. Pour tous les amoureux de cognac, un événement à ne pas manquer !

 

INGO BY MARTELL

5ème étage de la Fondation d’Entreprise Martell

16, avenue Paul Firino Martell |16100 Cognac

Tarif : 120 €/personne (tout inclus)

Le menu est composé de quatre plats.

Chacun est associé à un cognac Martell, ou à un cocktail réalisé avec un cognac Martell.

Sur réservation uniquement, sous réserves des places disponibles :

https://www.weezevent.com/diner-chanteloup-hors-les-murs-indigo-by-martell

Texte : Margaux – Image : DR

Nos hot spots sur la French Riviera

Direction la Côte d’Azur pour un été mythique et chic en 10 adresses immanquables !

Les beachs clubs :

Située sur le célèbre boulevard de La Croisette, La Plage du Martinez, c’est toujours l’endroit où il faut être pour voir et être vu !

La Réserve à la Plage, décorée par Philippe Starck, enchante la plage de Pampelonne. L’escale idéale avant d’aller faire la fête à Saint Trop’.

La plage Loulou de Pampelonne est une ode à la French Riviera des années 50 où vous pourrez lézarder sur la plage au soleil et vous attabler pour un déjeuner tardif.

La célèbre plage du Majestic montre depuis des années qu’elle est tout simplement the place to be à Cannes. Le plus ? BFIRE by Mauro Colagreco, dont le Mirazur a été élu meilleur restaurant au monde. Rien que ça !

 

Les restaurants :

Le Bâoli, le caméléon de La Croisette. Incontournable pour déguster un mets raffiné au restaurant gastronomique, siroter un cocktail exotique au bar lounge ou vous déhancher sur le dance floor de son club branché. Ambiance festive et tropicale garantie !

La table de référence de la gastronomie japonaise contemporaine fait escale à Saint-Tropez avec le Kinugawa et sa vue iconique sur la Grande Bleue.

Le Grand Hôtel Cap-Ferrat – Four Seasons Hotel regroupe trois restaurants de différents horizons, de quoi satisfaire toute la famille. Le Cap propose les grands classiques de la région, La Veranda est influencée par la proche Italie et le territoire méditerranéen et le restaurant du Club Dauphin ne jure que par l’esprit grill de bord de mer. Le tout sous la houlette du talentueux Yoric Tièche.

 

Les hôtels :

Le Martinez, l’hôtel des années folles, l’hôtel du Festival du cinéma et du glamour. Avec son style Art Déco balnéaire, c’est le passage obligatoire des stars !

Pour admirer la vue spectaculaire sur l’infini de la mer, une adresse : La Réserve Ramatuelle. Située sur la presqu’île de Saint-Tropez, cet hôtel est une thébaïde de raffinement.

Ouvert il y a deux mois, La Croisette Beach Cannes Mgallery by Sofitel fait déjà sensation ! Adresse intime et chaleureuse, un style aux allures de « gypset », c’est un véritable cocon préservé au cœur de l’effervescence cannoise.

 

PLAGES

La Plage du Martinez
73 boulevard de la Croisette – 06400 Cannes
04 92 98 73 19
Ouvert de mi-avril à mi-octobre, tous les jours de 9h30 à 18h

https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hotel-martinez/jcagh/dining?src=prop_gmb_seo_plagedumartinez

 

La Réserve à la Plage

Route de l’Epi – Pampelonne – 83350 Ramatuelle

04 94 96 39 88

Ouvert de mi-avril à mi-octobre, tous les jours de 10h30 à 20h

https://www.lareserve-ramatuelle.com/fr/offre-special-saint-tropez/la-reserve-la-plage/

 

Loulou
Plage de Pampelonne – Chemin des Tamaris – 83350 Ramatuelle

04 94 79 80 04
Ouvert de mi-Juin à fin Octobre, tous les jours de 11h à 20h

http://loulou-ramatuelle.com

 

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes

10 Boulevard de la Croisette – 06407 Cannes

04 92 98 77 00

Ouvert de mi-avril à fin Septembre, tous les jours de 10 à 18h

https://www.hotelsbarriere.com/fr/cannes/le-majestic.html

 

RESTAURANTS

Bâoli Cannes
Boulevard de la Croisette, Port Pierre Canto – 06400 Cannes
04 93 43 03 43
Ouvert toute l’année, tous les jours de 20h à 5h

http://www.baolicannes.com

 

Kinugawa Saint-Tropez

Tour du Portalet, La Jetée – 83990 Saint-Tropez

04 94 81 65 16

Ouvert d’Avril à Octobre, tous les jours de 19h à 2h

http://www.kinugawa.fr

 

Grand Hotel du Cap-Ferrat, Four Seasons Hotel
71 Boulevard du Général de Gaulle – 06230 – Saint-Jean- Cap-Ferrat
04 93 76 50 50
Ouvert de d’Avril à Septembre, tous les jours de 10h à 22h30

https://www.fourseasons.com/capferrat/?seo=google_local_ghc1_emea

 

HÔTELS 

Hôtel le Martinez
73 Boulevard de la Croisette – 06400 Cannes 04 93 90 12 34
Ouvert toute l’année

https://www.hyatt.com/en-US/hotel/france/hotel-martinez/jcagh?src=corp_lclb_gmb_seo_eame_jcagh

 

La Réserve Ramatuelle – Hotel, Spa and Villas

736 Chemin des Crêtes – 83350 Ramatuelle

04 94 44 94 44

Ouvert toute l’année

https://www.lareserve-ramatuelle.com/en/?utm_source=google&utm_medium=local&utm_campaign=lareserveamatuelle

 

Croisette Beach Cannes Mgallery by Sofitel

13 rue du Canada – 06400 Cannes
04 92 18 88 00
Ouvert toute l’année

http://www.accorhotels.com/lien_externe.svlt?goto=fiche_hotel&code_hotel=1284&merchantid=seo-maps-FR-1284&sourceid=aw-cen

 

Texte : Louise Fiata – Images : DR

DURAND DUPONT, IT PLACE DE L’ETE

Situé au cœur de Neuilly sur Seine, place du Marché, le restaurant Durand Dupont récemment repris par le groupe Bourdoncle est la nouvelle adresse phare de cet été.

Le Durand Dupont impressionne avec sa capacité : 380 places assises dont 110 en terrasse plain-pied qui dispose d’un petit patio ombragé. Le restaurant est tenu par la figure de la restauration haut de gamme, Céline Barsanti, qui promet un accueil chaleureux.

L’établissement est décoré par le couple de designers Clément et Clémence Goutal connu pour leurs peintures trompe l’œil.Côté gastronomie, le chef Vincent Munier, fort de son expérience avec Jean-françois Piège au Clover de Saint-Germain-des-Prés, met à l’honneur une cuisine réalisée avec des produits de saison. Plats traditionnels français, fruits de mer, coquillages et crustacés sont au rendez-vous.

Pour les gourmands, le chef pâtissier Jérémy Feuvrier propose des notes sucrées comme l’éclair caramel au beurre salé, la tartelette à la framboise…

On n’oublie pas l’apéro avec les cocktails du chef barman Stéphane Picaut. Que ce soit pour déguster un jus détox ou apprécier un plus festif « Rock the Cashbah », il y en a pour tous les goûts.

Le Durand Dupont
14, Place du marché
92200 Neuilly-sur-Seine
Tel.  01 41 92 93 00

Ouvert tous les jours de 7h45 à 1h00 en continu
www.leduranddupont.com

Texte: Juliette Guillaume _ Images: DR.

CRÉATURES, UNE PARENTHÈSE VÉGÉTALE ET ESTIVALE SUR LA TERRASSE DES GALERIES LAFAYETTE PARIS HAUSSMANN

Sortez les lunettes, les crèmes solaires et les éventails, l’été arrive à grands pas ! Et qui dit été, dit apéros et retour des célèbres rooftops parisiens. Cette année, le rooftop à ne pas rater pour tous les amoureux de lieux atypiques : Créatures. Un refuge végétal perché sur le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann à découvrir de mi-juin à mi-octobre.

Le Moma group crée l’événement et transforme l’un des plus beaux toits de paris en oasis chaleureuse et éphémère. A l’honneur ? La nature et surtout les légumes ! Le chef, Julien Sebbag, a accepté de relever ce nouveau défi alors même que son restaurant, Chez Oim, affiche complet.

L’univers de ce restaurant éphémère correspond à la personnalité bien marquée du jeune chef. Façon cabinet de curiosités, légumes, fruits, herbes, plantes ou fleurs évoquent un retour aux sources et à la nature au cœur de la ville. Une passion pour le monde végétal qu’il souhaite nous transmettre.

« Je suis victime d’une obsession indescriptible et charnelle pour les légumes, je les trouve humbles, magnifiques dans leur variété, rassurants, doux, surprenants et à la fois tellement prévisibles… »

Le menu a pour ambition de nous faire redécouvrir la saveur des légumes avec une cuisine créative 100 % végétarienne ! Et si vous n’êtes pas déjà convaincu, Créatures dévoilera un potager urbain en partenariat avec Sous les Fraises, un bar mixologie axé sur les herbes et les plantes, une programmation estivale et une terrasse luxuriante pour chiller en toute quiétude !

 

CREATURES

La terrasse des Galeries Lafayette Paris Hausmann

25 rue de la Chaussée-d’Antin, Paris 9e

Ouvert 7 j / 7 de 10h00 à 1h00 en continu

Petit-déjeuner, déjeuner & dîner (entrée libre sans réservation)

 

Texte : Margaux Dalbavie – Image : DR

Olivier Stehly ouvre une pâtisserie-salon de thé dans le quartier des Halles à Paris !

Olivier Stehly,dévoile aujourd’hui son univers fantasque et s’invite à l’hôtel Citadines pour une pâtisserie au look chic épuré en plein cœur de Paris !

Fort de son expérience dans la pâtisserie haut de gamme et formé dans les plus belles maisons telles que Ladurée, Les Élysées du Vernet, Hugo & Victor… ainsi que de la publication de deux livres de recettes, Oivier Stehly nous ouvre les portes de son refuge sucré.

L’artiste crée des associations de formes en trompe-l’œil complétements troquées : œuf à la coque, champignon, esquimau… Venez vous assoir autour d’une table d’hôte circulaire pour déguster les pâtisseries singulières et décomplexées.

L’aménagement, imaginé par le jeune architecte d’intérieur Mickaël Gouret, disciple de Patrick Jouin, repense l’espace géométrique du lieu. Il a imaginé une table circulaire en chêne, laiton brossé et pierre naturelle, un coin salon cosy avec quelques tables plus intimistes pour apprécier les moments de gourmandises.

Pour la vente à emporter, l’alléchante vitrine met en valeur la gamme de « trompe-l’œil » qui sauront vous faire saliver ! 1 2 3 craquez…

Pâtisserie Olivier Stehly

1 Place Marguerite de Navarre 75001 Paris

Ouvert de 10h30 à 19h30 7j/7

https://www.olivierstehly.com

 

 

Master Class d’oenologie & Dîner pairing by La Réserve Paris

Amateurs de vin ? La Réserve Paris vous donne rendez-vous pour des Master Class d’oenologie suivies d’un diner pairing, où harmonie entre vins et mets est commentée par le Chef Sommelier de La Réserve Paris : Aurélien Gil-Artagnan.

Michel Reybier, fondateur des établissements La Réserve et propriétaire de plusieurs domaines viticoles, est passionné d’œnologie et veut partager sa passion. Pour cela, il organise trois soirées exceptionnelles, comprenant une formation courte et intensive qui permettra à tous les amateurs de se perfectionner dans la dégustation de vin. Ces Master Class et ces dîners pairing seront orchestrés par le chef sommelier de la Réserve Paris.

Découvrez tous les secrets d’œnologie à travers ces dégustations accompagnées de chacun desv propriétaires de domaines et du Chef Sommelier Aurélien. Durant le dîner laissez-vous guidez dans la découverte des saveurs avec un dîner de saison en accords mets et vins en 4/6 services à La Pagode de Cos.

On vous attend le 28 mai (uniquement Dîner) et le 6 juin à 20h pour des expériences uniques et culturelles, dans un cadre intimiste et élégant avec la fameuse bibliothèque Duc de Morny de La Réserve. Entre le Domaine Buisson Charles à Meursault en Bourgogne, les champagnes Billecart-Salmon et le Domaine Georges Vernay, domaine emblématique de la Vallée du Rhône, quelle dégustation allez-vous choisir ?

 

In Vino Veritas.

 

Master Class d’Oenologie 

Master Class : Table unique réservée pour 14 convives / 220 euros par personne.

Dîner pairing : 320 euros par personne.

 

LA RÉSERVE PARIS-HOTEL AND SPA

www.lareserve-paris.com

42 avenue Gabriel 75008 Paris

+33 (0)1 58 36 60 50

restaurant@lareserve-paris.com

 

 

Texte : Axelle Amiot – Photos : © Julie Limont.

 

Terres De Café, des nouveautés qui nous font voyager !

Amateurs de Café, le pionnier français du café « de spécialité », Terres de café vous propose de découvrir leurs nouveaux arômes de qualité. 

Trois capsules recyclables, trois exclusivités, des cafés 100 % français et de spécialité.

Mais qu’est-ce qu’un café de spécialité ? Ceux sont des cafés choisis soigneusement, avec rigueur et un contrôle des méthodes de culture et de récoltes mais aussi un respect du processus de fermentation, de séchage et de tri.

Qu’elle voyage gustatif allez-vous choisir ?

Las Margaritas Bourbon Pointu est un café où le cacao et les fruits rouges stimulent nos papilles. Cultivé dans les fermes de Colombie Ganga, on vous offre un café rempli de douceur et de raffinement.

Finca La Mikay, un café composé de grenades et tomates. Ce café de sélection aux odeurs de fleurs et de tarte à la cerise est parfait pour le printemps.

Himalaya Bourdon Rouge, entre chocolat et fruit, ce « bourbon rouge » est rond à la bouche et ajoute une touche de noisette. Un café tout en finesse.

 

« Un bon café, un bon matériel, une bonne mouture adaptée, le bon poids de café par tasse et le bon volume d’une bonne eau à la bonne température sont nécessaires à l’élaboration d’un café de qualité. » d’après Christophe Servell.

Entre Las Margaritas Bourbon Pointu, Finca La Mikay et Himalaya Bourbon Rouge, lequel de ces cafés vont vous faire voyager ?

 

Terres De Café, des nouveautés qui nous font voyager !

14 rue rambuteau, 75003 Paris

www.terresdecafe.com

 

 

Texte : Axelle Amiot – Photos : DR

 

Pur moment gourmand au brunch du Peninsula

Tous les dimanches de 11h30 à 14h30, Le Lobby du Peninsula accueille un brunch dominical sublime, tant en douceurs culinaires. De quoi passer un moment unique dans un cadre majestueux !

Il est l’un des brunchs les plus réputé de la capitale et se déroule dans le Lobby, grande salle à manger de l’hôtel connue pour ses hauts plafonds, ses panneaux en feuille d’or et son atmosphère Belle Époque.

Sélection de viennoiseries, sélection de fromages ou encore de mini sandwiches, le buffet est riche en gourmandises ! Vous pourrez y déguster salade de fuit, de quinoa, de pâtes… on aimerait bien tout goûter mais c’est mission impossible !

Et tous les premiers dimanches du mois, découvrez le « Spa Brunch » offrant un accès exclusif de 2 h à l’espace bien-être de l’hôtel !

Brunch dominical – 120 euros par personne avec un cocktail sans alcool, 60 euros pour les enfants de moins de douze ans et gratuit pour les enfants de moins de trois ans.

www.peninsula.com

Texte : Lou-Ann Heckel – Photos : DR

Eataly, la nouvelle adresse des food addicts !

Eataly, déjà présente dans 13 pays, ouvre un foot court italien de 2500 m2 au cœur du Marais ! 

Les Galeries Lafayette, détenteur exclusif de la franchise, a réalisé le rêve de bon nombre de Parisiens. Véritable phénomène mondial, le concept créé par Oscar Farinetti en 2007 à Turin, s’installe Square Sainte-Croix de la Bretonnerie.

7 points de restauration et 8 marchés occupent ce grand espace ! Une boucherie, une boulangerie, une fromagerie, des stands de production de mozzarella et de pâtes fraîches, des étals de fruits et légumes dont une partie à ciel ouvert mais aussi la plus grande cave de vins italiens de Paris… avis aux amateurs !

Cet étonnant marché permet de savourer, d’acheter et d’apprendre grâce à une école de cuisine dispensant des cours ouverts à tous, tous les jours ! Vous laisserez-vous tenter ?

 

Eataly

Square Sainte-Croix de la Bretonnerie – 75004 Paris

01 83 65 81 00

Ouvert 7/7

De 8h à minuit du dimanche au mercredi et jusqu’à 2h du matin les jeudis, vendredis et samedis
https://www.eataly.com

Texte : Lucille Doudement – Images : DR

L’Atelier le Chef en box… et la pâtisserie n’aura plus aucun secret pour vous 

Cette année, le Chef en box inaugure son premier atelier de pâtisserie pour tous les foodistas qui rêvent d’apprendre les gestes des plus grands pâtissiers !

Pour rappel, le Chef en box ce sont des boîtes que vous recevez chaque mois chez vous, composées d’une liste d’ingrédients, de matériel professionnel, d‘ingrédients secs pour la recette et surtout d’une vidéo explicative disponible sur YouTube.

L’année 2019 marque l’ouverture du premier atelier pâtisserie by Le Chef en box. Seul ou en groupe, en compagnie d’Anaïs, ancienne de l’équipe de Cédric Grolet, réservez votre cours et… repartez avec vos créations et un savoir-faire unique transmis par les chefs qui vous accompagnent tout au long de l’atelier.

Réalisez à la perfection les grands classiques de la pâtisserie et maitrisez les recettes sur le bout du fouet !

Pour Pâques, on vous propose de confectionner au choix un ourson, un lapin ou un éléphant en chocolat.

Apprenez les différentes techniques de tempérages, moulage et collage de pièces avec à votre disposition moules, chocolats et tabliers. 

Vous l’aurez compris, Le Chef en box c’est un partage de passion, pour les pâtissiers experts comme pour les plus novices, quel que soit votre niveau, vous y trouverez votre bonheur !

 

L’Atelier

60 rue de Montreuil, 75011 Paris, ouvert de 10h à 20h.

https://lechefenboxlatelier.com/

https://lechefenbox.com/

Texte : Lou-Ann Heckel – Photos : DR