Dekton® by Cosentino équipe le restaurant Pavyllon de Yannick Alléno

Le chef français triplement étoilé au guide MICHELIN France 2020 Yannick Alléno ouvre au rez-de-jardin du Pavillon Ledoyen (Paris), un nouvel espace de restauration : Pavyllon. Située à proximité des Champs-Élysées, cette troisième offre du chef est un comptoir gastronomique totalement ouvert sur la cuisine et équipée en Dekton® by Cosentino.

Les convives sont aux premières loges pour observer le ballet des cuisiniers et l’exécution d’une cuisine-minute où les influences françaises se mêlent à d’autres traditions culinaires. Une trentaine de places installées sur un comptoir en avant-scène, permettent d’assister à l’élaboration des plats. La cuisine a été conçue dans les moindres détails pour permettre à la brigade et aux gourmets, d’évoluer dans ce cadre exceptionnel.Yannick Alléno a travaillé main dans la main avec l’architecte d’intérieur Chahan Minassian, adepte d’un style à la fois luxueux et raffiné, attentif aux jeux de matières et de textures. L’architecte, qui a signé plusieurs espaces de l’Hôtel Crillon et de nombreuses résidences dans le monde, a donc imaginé un comptoir en bois métallisé patiné bronze dont il prolonge la ligne grâce à un jeu de miroirs colorés. Ce comptoir enveloppe la cuisine, élément central du lieu où se déroule la mise en scène des plats, sur les surfaces ultra compactes Dekton® by Cosentino, coloris Galema, d’une épaisseur de 2 cm.

Comme un subtil rappel de la nature qui entoure le restaurant, Chahan Minassian allie à la perfection les matières, à l’instar du velours et du daim pour les sièges, des panneaux en boiseries de chêne cérusé aux murs, créant un contraste entre le feutré et le brillant, avec une coloration douce dans des tonalités de gris-vert. Une attention particulière a été portée à tous les détails, créant une harmonie qui rend plus attentif et plus réceptif à la dégustation, à la convivialité.

Dekton® présente plusieurs caractéristiques techniques remarquables en termes de résistance aux UV, aux rayures, aux salissures, aux chocs thermiques, sans oublier une très faible porosité. C’est le matériau idéal pour une cuisine de chef, nécessitant peu d’entretien, tout en conservant une esthétique épurée, propre aux cuisines professionnelles.

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Images : DR.

 

DEKTON® BY COSENTINO : POUR REPOUSSER LES LIMITES DE L’ARCHITECTURE

Le groupe Cosentino, société mondiale espagnole et familiale, produit et commercialise des surfaces innovantes parmi lesquelles le Dekton®, une matière révolutionnaire, qui a participé à la conception du ToHa, un bâtiment de 29 étages situé au cœur de Tel Aviv. 

Au premier abord, cet immense iceberg, conçu par le designer Ron Arad et l’équipe locale d’Avner Yashar, intrigue par son architecture et son dégradé qui va de la base de l’édifice jusqu’à son sommet.

Né de l’idée d’aérer la rue en créant un grand parc accessible, le ToHa est bâti sur deux « jambes » dorées qui s’élargissent progressivement avec un effet de torsion : une forme originale difficile à appréhender. Le Dekton® dispose d’une polyvalence géométrique qui permet de s’adapter à la forme complexe du bâtiment.

Lorsque l’on creuse plus en profondeur, on s’aperçoit que l’agencement est tout aussi original : les bureaux commencent à partir du 7ème étage, tandis que les derniers étages sont réservés aux activités plus récréatives, notamment un restaurant haut de gamme.

On retrouve l’utilisation du Dekton® dans les étages intermédiaires, avec des détails minutieux qui définissent les angles et rebords, créant un résultat proche de la perfection.
Le Dekton® by Cosentino, à la fois sophistiqué et résistant, peut imiter tous les matériaux, et ce en une large variété de coloris. Un tournant pour le monde de l’architecture et du design !

 

Cosentino
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Dekton
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Texte : Juliette Guillaume _ Images : DR.

Audacieux projet : Cosentino x ESAM Design

Lors de la 16e édition des D’DAYS qui se tenait à Paris du 30 au 5 juin dernier, Cosentino et l’école de design ESAM présentaient au public deux projets innovants et ultra créatifs.

Pour l’occasion, les étudiants de 4e année ont choisi le thème « Pile sans Face », en accord avec « R/évolution » qui était le maitre mot lors de l’événement design. Ces derniers devaient détourner les matériaux phares du groupe Cosentino : Dekton et Silestone (surface en quartz), sous les conseils avisés de Véronique Maire, leur enseignante.

www.esamdesign.com

www.cosentino.com

 Texte : Laura Bourgeois – Photos : D.R

Dekton

Le produit révolutionnaire Dekton propose un nouveau concept pour le monde du design et de l’architecture. Fabriqué à partir de matières premières sophistiquées utilisées dans la production des surfaces de verre, de porcelaine et de quartz, Dekton est un matériau avec des caractéristiques uniques et des applications illimitées: plans de travail, sols, revêtements, façades et ce, aussi bien pour l’environnement intérieur qu’extérieur.

http://www.dekton.com