Comment envisager Noël, ses plats affriolants et ses buffets gourmands sans une bûche pour finaliser ce merveilleux repas ? The Peninsula PARIS dévoile sa nouvelle bûche de Noël « Nuage », pensée et confectionnée par le nouveau chef pâtissier Antony Terrone.
Pour sa conception, exit les modèles traditionnels. La bûche, avec sa forme qui nous fait penser à un cumulus, se distingue des autres desserts avec ses reliefs raffinés, son biscuit moelleux à la noisette caramélisée, son confit poire aromatisé à la clémentine et enfin, son cœur mousse de chocolat au lait. Le tout ornementé d’une réplique de « L’Oiseau Blanc ». Le chef Antony Terrone joue avec les textures et les saveurs, et mêle subtilement ces saveurs délicates.
The Peninsula Paris
19 avenue Kléber, 75116 Paris, France
Téléphone: +33 (0)1 58 12 66 05
Texte : Laura Jamal – Photos : D.R
