Cet été, les Poke Bowls seront à l’honneur sur la terrasse de l’Hôtel The Westin Paris Vendôme, situé en plein coeur de la capitale. Mets venu d’Hawaï, le Poke Bowl, c’est tout simplement du poisson cru mariné mélangé le plus souvent à de l’avocat, du riz ou des fruits. Le chef David Réal réinterprète le concept avec quatre recettes salées et deux sucrées « healthy » avec pourtant une touche de chocolat. Une carte servie du 23 mai jusqu’à fin septembre.
3 Rue de Castiglione
75001 Paris
01 44 77 11 11
Texte : Juliette Rapaire – Photos : D.R
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