Non Solo Cucina est la nouvelle trattoria chic du 16e arr. de Paris avec tables en bois, banquettes et chaises rouges. Là-bas, vous aurez plaisir à découvrir une cuisine sicilienne qui vous rappellera les délices d’un été en Méditerranée. Aux fourneaux, Giuseppe Messina, originaire de l’île et habitué des cuisines où il passa la majorité de son temps enfant. Avant de s’installer rue du Ranelagh, il travaille avec son frère Ignazio, cuisinier avec qui il ouvre une première trattoria. Aujourd’hui, il propose, seul cette fois-ci, une cuisine sicilienne gastronomique sans pour autant en oublier les recettes de ses ancêtres. Dans l’assiette, des produits made in Sicilia : aubergine, tomate pachino, ricotta, oignon rouge, ail, courgette blanche, orange, artichaut… sans oublier les 5 huiles d’olive pour assaisonner le tout. En clair, des assiettes pleines de soleil et de réminiscences italiennes. En ce moment, Giuseppe travaille des produits issus de la pêche sauvage : gambas rouges Mazara des Vallo, thon rouge, saint-pierre, poulpe, mérou… servis en entrée ou en plat. Mention spéciale pour le filet de thon poêlé à l’ail rose, tomates cerises, courgettes, basilic frais et pesto de pistache. Evidemment, vous pourrez accompagner ces mets de vins siciliens et bénéficier des conseils du maître des lieux. Enfin, les bouches sucrées seront ravies de déguster le fameux gâteau à la courgette confite et à la ricotta de Mamma Messina, une véritable tuerie !
135 rue du Ranelagh
75016 Paris
01 45 27 99 93
Texte : Laura Bourgeois – Photos : D.R
