Les nouvelles tables étoilées du Guide Michelin 2017 ont été dévoilés ce jeudi 9 février au Palais Brongniart, Place de la Bourse à Paris.

Voici quelque-uns des chefs et restaurants qui ont été récompensés :

  • Le restaurant du Grand Hôtel Thalasso Spa L’Océan à Saint Jean de Luz, avec son chef Christophe Grosjean aux commandes depuis 2015. Il vient de décrocher sa deuxième étoile.
  • Jérôme Faure au restaurant gastronomique Le Champs des Lunes au Domaine de Fontenille, obtient sa première étoile.
  •  Yannick Alléno décroche 3 étoiles pour son restaurant le 1947 au sein de l’hôtel de luxe Cheval Blanc à Courchevel. Une nouvelle consécration pour le chef et toute son équipe !
  • Le Logis de la Cadène à Saint Emilion, reçoit sa première étoile, avec un formidable encouragement pour le chef Alexandre Baumard et son équipe.
  • Un an après son ouverture le Clarence obtient deux étoiles, grâce au Chef Christophe Pelé et sa cuisine française ultra moderne.
  • Le Four Seasons Hôtel George V, Paris devient quant à lui, le premier hôtel en Europe à proposer 3 restaurants étoilés au Guide Michelin et obtient 5 étoiles dans la dernière édition du Guide Michelin.
  • Benjamin Collombat, chef du restaurant Le Jardin de Benjamin » au sein du Château de Berne Hôtel Spa, s’est vu attribuer une étoile.
  • Après seulement 6 mois d’activité Stephane Carrade, chef du Skiff Club, restaurant mythique de l’hôtel néobasque situé à Pyla-sur-mer, a lui reçu une étoile au Guide Michelin.

 

Texte : Angella Marchioni – Photos : D.R

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