Gaufrez vous avec Yummy & Guiltfree !

Un jour d’été, Manoël Collon, fondateur de Yummy & Guiltfree remontait la rue du sucre à Carnac où l’on trouve glaces, crêpes et autres gourmandises… il ne put résister à la tentation. C’est ainsi que lui est venu l’idée de réinventer la gaufre version chic & saine. Côté recettes Yummy & Guiltfree a fait appel au Chef Philippe Conticini, créateur du principe des verrines, reconnu internationalement et co-fondateur de la Pâtisserie des Rêves pour l’élaboration de ses gaufres. Au menu : La gaufre croque monsieur, Poulet Thaï, Crème de pistache, Crème de citron, Coulis de caramel et bien d’autres parfums qui raviront les plus gourmands. Vous pouvez retrouver Yummy & Guiltfree dans la Cour Bleue du BHV Marais l’Homme et à Parly 2 depuis le 31 août.

 

La Cour Bleue du BHV Marais l’Homme

14 rue du Temple

75004 Paris

 

Parly 2 – Porte Vendôme

2 avenue Charles de Gaulle

78150 Le Chesnay

 

Texte : Laura Bourgeois – Photos : Judith Vibert Guige

Studio Janreji – Créateur de tendances

Le studio Janreji est une agence spécialisée dans la décoration et l’aménagement de bars, restos, bistrots, magasins de vêtements, cosmétiques …

Son fondateur Régis étudie à l’école Boulle puis aux Arts Décoratifs, avant d’intégrer l’équipe de Jean Paul Gaultier qui sera un véritable tremplin dans sa démarche de design d’ambiance de boutiques.

Ses dernières réalisations ?

Le gastro pub « Rosemary » (4e arr.) & « Chez Margot » (17e arr.), spécialisé dans la restauration rapide.

Chez Rosemary, nous retrouvons une ambiance so’ British autant côté déco que cuisine. Le chef nous propose des produits de saison, tout en revisitant des classiques Londoniens.

Chez Margot, est un restaurant familial où l’on peut manger sur le pouce de bonnes salades copieuses, parts de quiches et Margotines. Le tout dans une ambiance chaleureuse où le bois clair du mobilier rencontre les tommettes posées aux murs comme au sol.

 

2 Square des Bouleaux

75019 Paris

06 64 37 19 77

www.janreji.com

Texte : Laura Bourgeois – Photos : D.R
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Halte gourmande et végétale à Auteuil !

Loin du tumulte parisien se cache La Brasserie Auteuil, nouvelle adresse de charme. Décoré par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez, cet espace de 500 m2 aux allures de cantine chic est une véritable invitation à la convivialité. La vaisselle est dépareillée, le mobilier chiné et les banquettes recouvertes de tissu Pierre Frey. Entre revêtement brut et matériaux précieux, on déguste des mets aux inspirations italiennes, dans une ambiance végétale revitalisante. Imaginée par Arôm Paris, le décor dynamise et rafraîchit les lieux. En grimpant les escaliers au bleu profond, on accède au rooftop, niché au milieu des orangers, des herbes aromatiques et des pieds de vignes. Côté déco, les chaises Tolix, assises vintage en métal tressé ainsi que les jardinières en bois brut avec banquettes intégrées prennent place. Bien-être et détente sont au rendez-vous dans ce lieu atypique, où l’on apprécie un jus détox, installé au milieu de coussins colorés en kilim et d’herbes folles.

 

 

78, rue d’Auteuil

75016 Paris

01 40 71 11 90

www.auteuil-brasserie.com

 

Ouvert tous les jours de 9h à 2h

Service voiturier

 

Embarquez à bord de La Marée Jeanne

« Au commencement était le bleu », affirmait Marc Chagall. De quoi inspirer les architectes et ingénieurs du cabinet Samuel Nageotte pour imaginer un lieu unique et empreint d’une identité forte : la Marée Jeanne, troisième Jeanne du groupe Cri de la Crevette de Frédéric Hubig, est née. Après Jeanne A et Jeanne B, voici la nouvelle adresse à découvrir, que l’on porte un ciré jaune ou non.

L’espace est moderne, brut de décoffrage et ça marche : la cuisine est ouverte et l’on y trouve une baie vitrée, le bar à crustacés format bulot mêle le bleu nuit au bleu mer. On retrouve des carreaux de faïence ainsi que des tables colorées, en parfaite harmonie avec l’esprit des lieux, sans oublier les miroirs qui aèrent et agrandissent La Marée Jeanne.

Créé pour une clientèle valorisant les horaires décalés et les impromptus, Sébastien Maréchal, maître des lieux, propose avec le chef Cyril Boulet, une cuisine audacieuse et au service des produits frais, où les dégustations type bouchées et autres tapas ont la part belle. À retrouver également, le Croq’Homard, assiette phare de Jeanne A et B. Entre « grignoteries » et plats iodés, le bonheur est définitivement dans la fraîcheur des compositions de La Marée Jeanne, parfaites pour un été à Paris.

 

3, rue Mandar

75002 Paris

Facebook : La Marée Jeanne

Tel : 01 42 61 58 34

 

Chaud devant !

Rue Condorcet, un vent braisé se fait sentir et nous guide jusqu’à Braisenville. Philippe Baranes, créateur et propriétaire de restaurants propose, avec cette adresse gourmande, sa vision casual de la gastronomie. En effet, c’est le premier restaurant à mettre à l’honneur la dégustation libre d’assiette, s’inspirant du format « racion » espagnol. En cuisine, le chef Christophe Gaud crée des compositions à l’équilibre maîtrisé, manie le four à braise et dresse de délicates assiettes. Entre modernité, fraîcheur et exotisme, il conjugue à souhait des parfums cosmopolites allant du Sud-Ouest jusqu’au Japon. Des accords vifs et subtilement fumés qui secouent les papilles. Côté déco, on retrouve un long bar en béton ciré, des tabourets en bois, des tables hautes à l’entrée ainsi que des chaises Bertoia munies de coussins, le tout dans des tons charbonneux. L’ensemble est harmonieux et fait des étincelles !

 

Prix :

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 18€

Entrée / Plat / Dessert : 22€

 

36, rue Condorcet

75009 Paris

 

Facebook : Braisenville

www.braisenville.fr

09 50 91 21 74

 

Ancienne Maison Gradelle ou la machine à remonter le temps

Après avoir régalé Paris avec leurs club sandwichs et cocktails chez The Club, Stéphane Gilard et Antoni Pascual sont de retour avec un nouveau concept chargé d’histoire : Ancienne Maison Gradelle.

Dans cette véritable machine à remonter le temps située au début du Faubourg Poissonnière, ces deux amoureux des plaisirs de la table nous emportent avec eux quelques siècles en arrière. Nous voici à présent au cœur des années 1830 grâce à Philippe Model. Après avoir chiné des pièces toutes plus authentiques les unes que les autres, le scénographe, décorateur et coloriste a su recréer une ambiance où l’élégance se lit dans la noirceur romantique de l’espace. Mobilier « abimé », plafonds affaissés à compartiments de plaques de cuivres oxydés, pilastres et colonnes, miroirs vieillis, rien ne manque pour laisser croire aux curieux gourmands qu’ils tournent les pages du Ventre de Paris de Zola, au fur et à mesure que leurs assiettes généreuses se présentent à eux. En cuisine, Jonathan Hamel met son cœur à l’ouvrage et propose des viandes aux belles cuissons et minutieusement assaisonnées. Produits d’exception se mêlent à un décor étonnant où l’on se laisse tendrement prendre au jeu des plaisirs d’antan.

 

Prix :

À la carte

Entrées à partir de 10€

Plats à partirde 19€

Desserts à partir de 10€

 

Formules

Plats du jour :

Chaque jour un plat « Retour du marché » – 16€

 

Dejeuner :

Entrées / Plat ou Plat / Dessert – 21€

Entrée / Plat / Dessert – 26€

 

Dîner « Laissez faire le chef »

Entrée / Plat / Dessert – 38€

 

Infos pratiques :

8 rue du Faubourg Poissonnière

75010 Paris

01 47 70 03 23

www.anciennemaisongradelle.com

 

Chez Fernand

Depuis 1970, Chez Fernand régale le quartier de Saint-Germain-des-Prés. La convivialité prime dans cette enseigne qui associe tradition et simplicité. En cuisine, Rémi Lebon ravit les palais avec des mets authentiques et typiques. Au fil des saisons, les produits frais sont au cœur de la dynamique de Chez Fernand. Poissons, abats, gibiers et terrines sont au rendez-vous, pour satisfaire tous les gourmands. Côté vin, la cave fait la part belle aux grands crus bordelais ainsi qu’aux vins de petits producteurs, Dimitri Labaye saura vous prodiguer les meilleurs conseils pour un accord parfait avec les saveurs de votre assiette !

 

Chez Fernand

13, rue Guisarde

75006 Paris

 

Cartel : entre France et Japon

Après Mères et Filles, Flavie Layer et Mélodie Arsène sont de retour avec leur nouvelle enseigne, Cartel. Résolument glamour chic et stylé, le restaurant mélange lumière et matériaux nobles pour une ambiance vibrante. Les deux amies ont fait appel à l’architecte Alexandre Schrepfer et à la maître feng shui Carine Lamassoure pour créer un univers design et zen, à l’image de leur cuisine. Le nouveau chef Sourasack Phongphet propose un métissage des saveurs, en japonisant la cuisine française. À savourer en terrasse pour profiter des beaux jours.

 

153, quai de Valmy

75010 Paris

01 58 20 00 11

Facebook : Restaurant Cartel

 

Le Bistrot Family

Aux abords de l’Eglise Saint Sulpice s’est niché un bistrot où une halte gourmande ne peut se refuser : Le Bistrot Family. C’est au 18 de la rue Guisarde que ce restaurant a posé ses valises, remplies de produits frais et de plats alléchants. Remi Lebon et Dimitri Labaye proposent, avec cette nouvelle adresse décalée, une ambiance conviviale et décontractée, où se mêlent cuisine française et inspiration américaine.

Du mardi au dimanche midi, on se régale de délices variés, allant de plats légers à une sélection de burgers faits maison, en passant par le fish & chips. Qui dit « family » dit bien évidemment menus enfants. Les bambins sont les bienvenus dans cet espace imaginé par l’architecte Juliette Moreau, où l’on peut croquer ses frites tout en regardant de vieux cartoons en noir et blanc. Un concept prometteur, que l’on vous suggère d’essayer !

 

Le Bistrot Family

18, rue Guisarde

75006 Paris

Tel : 01 43 29 52 18

 

Facebook : Le Bistrot Family

www.lebistrotfamily.fr/fr

 

Cucina deliziosa

Texte Inès Cavagna – Photos D.R

Valeria, Nonna, Valentina… Les propriétaires de ce délicieux italien au cœur du quartier des Batignolles ? Détrompez-vous ! En fait, les deux chefs de Cucuzza ont choisi de nommer leurs pizzas en hommage aux femmes de leur vie. La famiglia… Midi et soir, sur place ou à emporter, ce bistrot propose autour de produits ultra frais de divins antipasti, d’aériennes pizzas faites avec passion et de desserts qui nous rappellent notre enfance… mais en mieux !

Côté déco, murs de briques, chaises de bistrot et bar en mosaïque. Ambiance branchée annoncée

 

Cucuzza

14 rue des Moines, 75017 Paris

01 42 28 71 75