Depuis 2011, le Carmen est une référence incontournable des nuits parisiennes. Pourtant, on ne connait pas toujours sa collection unique de 40 gins infusés. Cette variété de spiritueux sort tout droit de l’imagination de Michael Frojman (propriétaire), Nicolas Blscak (Chef Barman) et Mira Harit (responsable commerciale). En tant que consommateurs avertis, ils ont souhaité le sublimer et en démultiplier les saveurs. Ils ont donc choisi un gin artisanal français, produit à Cognac, distillé à feu et prononcé en genièvre. Chaque recette est le résultat d’un grammage précis et d’une durée d’infusion allant de quelques heures à plusieurs semaines. Fort de leur succès, le Carmen a décidé de commercialiser trois de leurs best-sellers. On retrouve le Gin Carmen Amarena aux notes de fruits confits et nez de griotte, le Gin Carmen Pamplemousse aux notes amères et nez d’agrumes frais ainsi que le Gin Carmen Maté Toasté aux notes herbacées et nez iodé.
Ils peuvent se découvrir en shots ou sur glaçons, mais la meilleure façon de les déguster demeure en Gin Tonic. À consommer de préférence très frais !
Prix de vente : 39 €
Points de vente :
Comptoir Major, 50 rue de Rochechouart, 75009 Paris
Vingtheuresvin, 15-17 rue Joseph de Maistre, 75018 Paris
La Cave Lambert, 28 rue du Poteau 75018 Paris
La cave du château, 31 avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris
The barber shop, 85 boulevard Voltaire, 75011 Paris
La binouze, 72 rue de Rochechouart, 75018 Paris
Texte : Victoria Norait – Photos : D.R
