Intelligents, technologiques et design, four et surface de cuisson sont de véritables alliés culinaires, pensés pour sublimer aussi bien les plats que la cuisine elle-même.
Texte Bénédicte Le Guérinel
Loin du simple caisson de cuisson, le four d’aujourd’hui est devenu un bijou de technologie et de design, pensé pour les amateurs éclairés comme pour les cuisiniers du quotidien. Derrière une façade en verre fumé, noir mat ou inox brossé, se cachent désormais des fonctions dignes d’un assistant culinaire. Les modèles les plus avancés proposent des programmes automatiques avec détection du type d’aliment, des sondes de cuisson connectées, ou encore la cuisson vapeur combinée, idéale pour préserver les textures et intensifier les saveurs.
Certains fours possèdent même une intelligence artificielle embarquée, capable d’apprendre vos préférences ou d’ajuster automatiquement température et durée. Le nettoyage, autrefois corvée redoutée, s’effectue désormais sans effort grâce à la pyrolyse, à la catalyse ou même à la vapeur. Côté interface, l’époque des molettes cède la place à des écrans tactiles intuitifs, parfois même connectés à une application pour préchauffer à distance ou lancer une cuisson depuis son smartphone.
L’évolution du design n’est pas en reste : lignes affleurantes, poignées discrètes, intégration parfaite dans les colonnes de cuisine ou les ensembles monoblocs. Chez certains fabricants, les fours deviennent même presque invisibles une fois éteints, ne laissant apparaître qu’un léger halo lumineux à l’ouverture.
Plus fines et plus puissantes, les tables induction intègrent des capteurs ultra-précis qui ajustent automatiquement la chaleur à la taille et à la position des casseroles, garantissant une cuisson homogène et économe en énergie. Certaines offrent des zones modulables, permettant de fusionner plusieurs foyers en une seule grande surface. Le contrôle tactile, parfois avec retour haptique (vibration au moment du toucher), facilite la précision des réglages. Quant au design, il joue plus que jamais l’épure.
Solutions
Article paru dans le numéro 183 de RD – Résidences Décoration.
