Plus qu’un simple appareil de cuisson sans huile, l’airfryer offre une polyvalence culinaire et se décline désormais en différentes esthétiques.
Texte Bénédicte Le Guérinel
Le marché des airfryers s’est considérablement sophistiqué, dépassant largement l’image de la simple friteuse à air. Aujourd’hui, ces appareils intègrent des technologies de cuisson avancées : capteurs de température et d’humidité, ventilateurs à vitesse variable, éléments chauffants multi-zones. Ces innovations permettent un contrôle précis et homogène, garantissant un résultat optimal : peau croustillante sans excès de matière grasse, cœur moelleux, cuissons respectueuses des saveurs et des nutriments.
En outre, la polyvalence des airfryers s’est étendue. Certains modèles combinent désormais cuisson à l’air chaud, vapeur douce, décongélation rapide et fermentation. Ils proposent des programmes dédiés, de la pâtisserie aux légumes vapeur, en passant par la cuisson de viandes et poissons, ouvrant ainsi de nouvelles possibilités culinaires avec un seul appareil.
Du côté du design, les fabricants privilégient des lignes épurées et des finitions sophistiquées, avec une palette de couleurs allant du noir mat au blanc lumineux, en passant par des nuances de gris métallisé et même des touches cuivrées. La forme des airfryers évolue également : certains modèles compacts misent sur la hauteur pour un gain de place sur les plans de travail, tandis que d’autres adoptent une silhouette plus large, offrant une plus grande capacité de cuisson. Certains appareils proposent plusieurs compartiments pour cuire simultanément différents plats sans mélange des saveurs.
Pourquoi investir dans un airfryer ?
Il chauffe vite tout en consommant peu, parfait pour économiser de l’énergie. Compact, il remplace un four sans envahir l’espace, idéal en cuisine réduite. Multifonction, il cuit, rôtit, grille, déshydrate, et parfois même fermente ou cuit à la vapeur. Sa cuisson est rapide grâce à un puissant flux d’air chaud. Facile à nettoyer, ses paniers antiadhésifs passent souvent au lave-vaisselle. Sécurisé, son extérieur reste tiède, limitant les brûlures. Enfin, sa cuisson confinée réduit les odeurs désagréables.
Sélection
écran tactile coloré avec interface intuitive, « FRL5474B », 149 €, Beko.
Article paru dans le numéro 183 de RD – Résidences Décoration.
