Le célèbre chef cuisinier étoilé français Yannick Alléno inaugure L’Abysse, son comptoir-à-sushis moderne en plein coeur de Paris.

Ce nouveau restaurant inattendu a d’ores et déjà ouvert ses portes au rez-de-chaussée de l’institution qu’incarne le Pavillon Ledoyen. Côté cadre, l’immersion culinaire prend place au sein d’un décor ultra-contemporain aux lignes blanches design, signé par la sculptrice Laurence Bonnel-Alléno.

Pour rester dans le cadre de la plus pure tradition japonaise, c’est au maître sushis expatrié pour l’occasion Yasunari Okazaki qu’ont été confiées les cuisines.

Au programme, des sushis d’exception côtoyant des plats plus modernes portant la marque si singulière de Yannick Alléno, le tout accompagné d’une carte remarquable de sakés et de thés précieux pour un véritable voyage gastronomique au pays du Soleil-Levant.

L’Abysse au Pavillon Ledoyen 

Carré des Champs Élysées

8 Avenue Dutuit – 75 008 Paris

Réservation au +33 1 53 05 10 00

Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 19h à 22h30

 

Texte: Sophie Delcher – Photos: D.R