Le tartare, c’est l’amour du cru à son apogée. Les viandards vont être ravis d’apprendre qu’un restaurant flambant neuf spécialisé dans le tartare et le carpaccio, a ouvert ses portes au quartier des Halles, à quelques encablures du Musée du Louvre. L’Atelier du Tartare prône la cuisine du bon goût et du bien-être avant tout. Healthy et gastronomique, le couple de propriétaires, Hajar et Patrick Sacrispeyre, ont imaginé l’établissement afin qu’il soit considéré comme LA référence de l’art de la viande crue à Paris.

Comme une envie de revenir aux goûts bruts et diablement appétissants, les assiettes se révèlent être des tableaux, abstraites et colorées, elles excitent les papilles. Les plats sont revisités avec originalité. Cependant, la cuisine n’est pas la seule vedette ; la décoration s’inspire de la sobriété japonaise et vous plonge dans une ambiance minimaliste et sophistiquée. Comptoir en granit blanc poli, fauteuils en cuir, murs en ardoise… On adore !

 

L’ATELIER DU TARTARE

1, place des deux écus

75001 Paris

Tél : 09 73 63 34 67

www.atelierdutartare.fr

Texte : Laura Jamal – Photos : D.R

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