Le coude fou, bistrot et bar à vins ouvert en 1985 par Patrick Segall fête ses 30 ans ! Pour l’occasion, de nombreux changements ont vu le jour : nouveau chef, mobilier et rénovation de la cuisine. C’est le neveu de Patrick Segall, Laurent qui reprend les rênes et donne un coup de jeune à cette institution située au cœur du Marais. Aux murs, toujours les mêmes fresques décalées donnant charme et convivialité au lieu. La carte quant à elle reste toujours alléchante et propose des grands classiques de la bristonomie accompagnée d’une touche d’originalité : noix de saint jacques et choux au citron confit, onglet d’Angus servie avec une émulsion de rattes et poêlées de champignons ou encore le fameux riz de veau croustillant, patates douces fondantes et épinard sésame. Pour accompagner ces mets, vous aurez l’embarras du choix avec une carte des vins qui se compose d’une centaine de références de grands classiques : Graillot, Vacheron, Durand, Grand des Pères, Reignac… et de naturels : Gramenon, Plageoles, Foillard…

 

12 Rue du Bourg Tibourg

75004 Paris

01 42 77 15 16

 

Texte : Laura Bourgeois – Photos : D.R




Articles similaires