L’espace d’un été, Morena Leite, chef brésilienne, s’installe dans les cuisines du Café de l’homme pour vous faire découvrir des saveurs en provenance de son pays natal. Avec le chef du restaurant, Julien Thibault, elle a réalisé un menu qui vous transportera à coup sûr sur l’une des plus belles plages de Rio. Au programme : Churros de tapioca et purée de crevettes, rouleaux de canard, croquettes aux haricots noirs farcis à la viande, ravioles de tapioca farcies au fromage avec sauce aux herbes, moqueca de fruits de mer, picanha confite avec crumble de banane, purée d’haricots noirs et millefeuille de manioc; et pour finir en beauté une subtile crème brulée à la goyage avec glace au fromage blanc, 100 % rafraichissante !

Evadez-vous jusqu’au 15 septembre grâce à de subtiles saveurs et associations en provenance d’Amérique latine !

 

17 Place du Trocadéro

75016 Paris

Réservation au 01 44 05 30 15

www.cafedelhomme.com

Texte : Laura Bourgeois – Photos : D.R