Cet été, les Poke Bowls seront à l’honneur sur la terrasse de l’Hôtel The Westin Paris­ Vendôme, situé en plein coeur de la capitale. Mets venu d’Hawaï, le Poke Bowl, c’est tout simplement du poisson cru mariné mélangé le plus souvent à de l’avocat, du riz ou des fruits. Le chef David Réal réinterprète le concept avec quatre recettes salées et deux sucrées « healthy » avec pourtant une touche de chocolat. Une carte servie du 23 mai jusqu’à fin septembre.

3 Rue de Castiglione

75001 Paris

01 44 77 11 11

www.thewestinparis.fr

Texte : Juliette Rapaire – Photos : D.R