Le Printemps Haussmann, toujours en quête de renouvellement présente son nouveau hotspot avec une vue imprenable sur les toits de Paris : Akrame,un sublime restaurant distribué en trois comptoirs de dégustation, gravitant autour d’une épicerie fine luxueuse, 100 % made in France.Entre Fruits&Légumes, Viande et, Poisson, c’est une expérience de haute voltige gastronomique à 360° qui vous attend. Les créations originales du Chef étoilé Akrame Benallal, s’articulant autour de ces trois thématiques incontournables du monde culinaire. Au corner Fruits & Légumes, c’est parmi une splendide étale de produits frais de saison qu’on retrouve les mets à la vapeur, grillés ou crus qu’il travaille divinement. Laissez-vous tenter par les tagliatelles de légumes, le burger végétal ou composez votre salade sur-mesure au gré de vos envies.Coté Viande, les plus carnivores d’entre vous ne seront pas laissés pour compte ! Exceptionnelles mais surtout maturées, les viandes incarnent des plats gourmands tels que la côte de veau parfaitement cuite ou la belle pièce du boucher du jour.

D’autre part, c’est un air iodé qui souffle sur le rayon Poisson avec à la carte : la fine feuille de thon, les couteaux à l’ail et au persil, ou encore le merlan façon Colbert. Un ensemble qui se révèle être une véritable ode aux produits de la mer.L’objectif d’Akrame Benallal, capitaine de ces trois délicieux corners ? Twister les classiques avec un soupçon de créativité !

Printemps du Goût par Akrame

8ème étage du Printemps de l’Homme,
Avec ou sans réservation
Du lundi au dimanche
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris

Texte: Kim Partouche – Images: DR